Las hojas de los cuchillos se presentan en diferentes formas para satisfacer diversos usos. Al comprar tu navaja, debes ser capaz de seleccionar bien tu hoja. ¿Eres novato en el tema? Esta guía te será muy útil para saber más sobre la cuchillería y la elección de la hoja. Podrás identificar fácilmente las diferentes hojas, sus objetivos y usos.
Lo que hay que saber sobre los modelos de cuchillos
Aunque se sabe que existen varias decenas de tipos de hojas, solo hablaremos de las más comunes. En este sentido, debes saber que hay principalmente dos tipos de cuchillos: los cuchillos de hoja fija y los cuchillos de hoja plegable.
Para los supervivencialistas, la hoja fija es de lejos la favorita. Es mucho más fácil de usar y también se caracteriza por una gran robustez. Generalmente se utilizan hojas plegables cuando se necesita espacio, o para un uso más ocasional del cuchillo. Pero al final, lo esencial es tener un cuchillo que te convenga en todos los aspectos. Para ello, habrá que seleccionar bien la hoja. La elección se hará en función de la utilidad del cuchillo, no solo de la estética (aunque sea un aspecto muy importante).
Las principales formas de hojas
La hoja de filo recto
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La hoja de filo recto es probablemente el tipo de hoja más común. Se presenta en forma de una hoja normal, de lomo plano, que sirve para cortar y perforar. Es un modelo muy versátil. Además, es fácil para el usuario colocar sus dedos en el lomo para aumentar la fuerza de corte. |
La hoja drop point
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La hoja drop point es una de las formas de hoja más extendidas en el mercado de las navajas. También se le llama hoja borbónica, con su punta ligeramente descendente y igualmente sólida. La hoja drop point es tan robusta que puede servir para numerosos usos. Ya sea para perforar, rebanar, perforar, cortar, u otro... el usuario podrá utilizarla sin riesgo de dañar la punta. El estilo drop point es imprescindible en el mundo de la cuchillería. Además de ser muy popular, también es la forma de navaja más común en el mercado actualmente. Sin embargo, hay que evitar confundir esta hoja con el tipo spear point. |
La hoja spear point
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El spear point se presenta como una versión mucho más agresiva que el drop point. La principal diferencia entre los dos modelos es que las hojas spear point están afiladas (a veces con un falso filo) a lo largo de una parte del lomo de la hoja, o incluso en su totalidad. Esto es lo que le permite realizar eficazmente las tareas de perforación. Es una hoja muy potente. |
La hoja clip point
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La hoja clip point existe en varias formas, y podría incluso recordar a las hojas de sable. Se caracteriza por un lomo no afilado que se extiende aproximadamente la mitad de su longitud, antes de seguir una curva cóncava hacia la punta. En cuanto al filo de la hoja, es principalmente recto. Pero logra curvarse desde el tercio superior de la hoja hacia la punta. El tipo clip point ofrece la posibilidad de cortar y rebanar con una precisión increíble, incluso en las zonas más difíciles de acceder. Si tienes un cuchillo versátil, este tipo de hoja podría resultar muy útil. Se afila fácilmente y también puede ofrecer una punta extremadamente afilada. Sin embargo, esta hoja tiene un ligero inconveniente. Si se utiliza de manera inadecuada, es posible que la punta muy fina se melle fácilmente. |
La hoja trailing point
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Para cuchillos de caza, el perfil de punta trasera es el tipo de hoja indicado. Es fácil de reconocer por su curva delantera fuertemente dirigida hacia arriba. Generalmente se utiliza para desollar, pero también puede servir para aplicaciones como la caza. De hecho, es la hoja ideal para despellejar animales muertos, e incluso peces. Los pescadores suelen preferir este tipo de hoja. Su principal ventaja radica en el hecho de que siempre ofrece una mayor longitud de filo en comparación con otras hojas, gracias a su curvatura. Puede resultar muy útil en tareas de perforación si el cuchillo no está muy curvado. Es una hoja difícil de afilar. |
La hoja needle point
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En español, Needle significa aguja. Entiende entonces que esta hoja se parece mucho a una aguja, porque es particularmente fina. Se puede utilizar para perforar o apuñalar. Y es por eso que se utiliza mucho en el campo de la autodefensa. |
La hoja tanto
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Para los cuchillos tácticos, generalmente se utiliza el perfil tanto. Es un tipo de hoja muy apreciado por los profesionales de la defensa y los militares. Con un filo recto (o no redondeado si prefieres), esta hoja tiene sin duda la forma más reconocible de todas las hojas comunes. Tiene un lomo recto no afilado, un filo paralelo, pero también un enderezamiento hacia la punta que parte alrededor del tercio superior de la hoja, siguiendo un ángulo pronunciado. Al final, tenemos un cuchillo con una punta muy sólida, pero que está limitado en tareas de corte en rodajas. Tampoco es muy fácil de afilar. |
La hoja reverse tanto
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Como habrás entendido, el reverse tanto es una variante del tanto que acabamos de describir. También se le llama tanto invertido. Esta hoja se caracteriza por un filo recto en un lado y redondeado en el otro. Es una forma sutil de romper el lado "agresivo" que siempre se ha atribuido a esta hoja. La hoja reverse tanto puede describirse como una versión notablemente más suave del tanto. |
La hoja Sheep Foot
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La hoja Sheep Foot (Pie de Cordero) tiene un lomo y un filo que son paralelos hasta que el lomo se curva de forma pronunciada hacia el filo. Es una hoja fácil de identificar. De hecho, el nombre Pie de Cordero deriva del hecho de que originalmente se usaba para cortar sus pezuñas. En las cuchillerías MAM o Maserin, es una hoja muy de moda. Es perfecta para picar. Pero es imposible usarla para perforar. |
La hoja WharnCliffe
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Muy similar al estilo Sheep Foot, el estilo WarnCliffe difiere sin embargo por su curvatura más larga y su redondeo más pronunciado. Para la marca estadounidense Spyderco, la hoja WarnCliffe es exactamente lo que necesitan para sus navajas. Además, permite crear un diseño notable. Este tipo de hoja se utiliza generalmente para cortar ramas. |
¿Qué filo para la hoja de tu cuchillo?
Para la compra de tu cuchillo, no es solo la hoja la que debe ser seleccionada con cuidado. El filo también es muy importante. Para saber si hay que privilegiar el filo liso o el filo dentado, te invitamos a leer sus diferentes características:
Filo liso
El filo liso es sin duda el filo más preciso. No hay ningún dentado, lo que te garantiza cortes muy limpios. Incluso al cortar una hoja A4 y realizar movimientos horizontales, el resultado sigue siendo muy limpio. Además, es fácil afilar las hojas lisas.
El único inconveniente con este filo es la dificultad con la que podrías cortar materiales fibrosos como cuerdas o plástico.
Filo dentado
Varios términos pueden designar el filo dentado, a saber, el serrado, el dentellado, el dentado, etc. Pero al final, solo se refiere a una hoja con dientes muy versátil. Tiene el poder de serrar con gran fuerza, especialmente en lo que respecta a cuerdas y ramas finas. Para usos al aire libre, debes saber que es el filo indicado. Puede resultar muy eficaz.
Sin embargo, también habría que recordar que el afilado de un filo dentado es muy complejo. Los cortes tampoco son tan precisos como con un filo liso.
Filo mixto
Situado entre el liso y el dentado, el filo mixto es un compromiso muy interesante. De hecho, los cuchillos que poseen este tipo de hojas son los más versátiles y eficaces. Este filo se compone de una parte lisa y una parte dentada. El único inconveniente que se le encuentra es que el afilado es a veces muy difícil, por no decir imposible. Además, en algunos casos se observan zonas de corte demasiado pequeñas.
Gracias a esta guía, ahora serás capaz de identificar bien las principales hojas de cuchillos, para hacer una elección impecable. No hay realmente una mejor forma o un mejor filo. Solo debes asegurarte de que tu modelo de cuchillo y su hoja se ajusten perfectamente a tus necesidades y usos.