Um Ihre Messerklinge richtig auszuwählen, gibt es verschiedene Parameter zu berücksichtigen. Neben der Schärfe und Form ist auch der Stahl von großer Bedeutung. Das ist übrigens eine Frage, die immer wieder auftaucht: Welcher ist der beste Stahl für ein Messer? Die Antwort dreht sich in der Regel um die Verwendung und die Bedürfnisse des Benutzers, wobei die Wahl mehrere Stahltypen betrifft. Dennoch sollte man sich auch Zeit nehmen, die Hauptkomponenten und ihre Prozentanteile zu betrachten. Uns ist bewusst, dass dies für einen Anfänger komplex sein könnte. Deshalb haben wir diesen Artikel verfasst, um Ihnen zu helfen, Ihren Stahl gut auszuwählen, so sorgfältig und anspruchsvoll Sie auch sein mögen.
Die Qualitäten eines guten Messerstahls
Bevor wir uns mit der Art des Stahls befassen, die man für sein Messer bevorzugen sollte, sollten wir uns mit den Eigenschaften beschäftigen, die das Objekt haben sollte.
Die Schärfe
Es ist offensichtlich, dass Menschen ein Messer nicht nur wegen seiner Ästhetik verwenden. Sie nutzen es hauptsächlich wegen seiner Schärfe. Daher ist dies ein wesentliches Element, das auf keinen Fall vernachlässigt werden darf. Die Schärfe wird üblicherweise als HRC-Härte (Rockwell) bezeichnet. Eine Schneide kann eine Härte von 67HRC haben, was bedeutet, dass es sich um eine sehr harte Schneide handelt. Der Stahl wird 'weich', wenn die Härte etwa 55HRC beträgt. Verstehen Sie also, dass je höher die Härte, desto besser.
Die Zähigkeit oder Robustheit
Ein gutes Messer ist auch ein Messer mit optimaler Festigkeit. Es macht keinen Sinn, diesen Gegenstand zu kaufen, wenn er bei der kleinsten Bewegung zu brechen droht. Und entgegen der allgemeinen Annahme gilt: Je härter der Stahl, desto brüchiger ist er. Sie müssen daher der Widerstandsfähigkeit und Robustheit der Klinge große Bedeutung beimessen.
Es ist auch zu beachten, dass die Form der Klinge und ihre Dicke bei diesem Punkt eine entscheidende Rolle spielen. Wenn die Schneide dick ist, ist der Stahl weniger anfällig. Die Marken Ka-Bar und Esee bieten eine breite Palette von Messern mit sehr dicken Klingen an.
Die Rostbeständigkeit
Rostbeständigkeit bezieht sich auf die Fähigkeit des Stahls, Oxidation und Rost zu widerstehen. Einige Stähle erfordern deutlich mehr Pflege als andere. Sie sollten sich daher über diesen Punkt gut informieren, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden.
Die Wärmebehandlung
Dieser Faktor kann alle zuvor genannten Komponenten beeinflussen, insbesondere die Härte.
Das Schärfen
Es gibt sehr scharfe Stähle, die häufiger geschärft werden müssen als andere. Parallel dazu gibt es auch Stähle, die leicht zu schärfen sind und bei denen der Schärfbedarf für einen optimalen Schnitt nicht einmal wichtig ist.
Das sind also im Allgemeinen die Elemente, die bei der Wahl Ihres Stahls zu berücksichtigen sind. Es ist vor allem eine Frage des Kompromisses, denn es ist unmöglich, einen Stahl zu finden, der gleichzeitig sehr scharf, nicht brüchig, mit ausgezeichneter Härte, guter Zähigkeit und tadelloser Rostbeständigkeit ist. Alles, was Sie tun können, ist sich Zeit zu nehmen, um Ihre Bedürfnisse genau zu verstehen. Dadurch können Sie den Stahl auswählen, der zu Ihnen passt. Achten Sie auch auf die Produktqualität und stellen Sie sicher, dass Ihr Budget dafür ausreicht. Qualitätsstähle sind teuer. Das ist eine Tatsache. Dies sollten Sie bei Ihren Einkäufen berücksichtigen.
Was Sie über die Stahlkomponenten, ihre Prozentanteile und die Rolle der chemischen Elemente wissen müssen
Der Kohlenstoff
Per Definition ist Stahl eine Legierung aus Kohlenstoff und Eisen. In der Messermacherei wird jedoch häufig der Begriff Kohlenstoffstahl verwendet. Dies bedeutet lediglich, dass es sich um Stähle mit einem hohen Kohlenstoffgehalt von über 0,1 % handelt. Um die Härteanforderungen eines Messers zu erfüllen, werden sogenannte harte Stähle mit einem Kohlenstoffgehalt zwischen 0,6 % und 0,75 % verwendet. Seltener spricht man von extraharten Stählen bei einem Kohlenstoffgehalt zwischen 0,75 % und 1,2 %. Der Kohlenstoffgehalt steht immer in Zusammenhang mit der Schneidenqualität. Bei einem sehr hohen Prozentsatz (d.h. über 0,6 %) erhalten Sie eine tadellose Schnittqualität. Deshalb ist dies ein entscheidendes Element bei der Wahl des Stahls für ein Taschen- oder Küchenmesser. Seine Atomzahl ist 6 und sein Symbol C.
Allerdings sollte darauf hingewiesen werden, dass Küchenmesserklingen mit hohem Kohlenstoffgehalt nicht in die Spülmaschine gegeben werden dürfen. Sie müssen sie auch sofort nach dem Waschen abtrocknen.
Das Chrom
Mit dem Symbol Cr und der Atomzahl 24 kommt diese Komponente hauptsächlich bei der Rostbeständigkeit zum Einsatz. Dies bezieht sich auf die Korrosionsbeständigkeit. Man spricht von rostfreiem Stahl, wenn das Material mindestens 10,5 Gewichtsprozent Chrom enthält. Um den Chromgehalt zu bestimmen, müssen Sie nur die Zahl nach dem Symbol Cr betrachten. Wenn Sie zum Beispiel 8Cr13MoV lesen, bedeutet das, dass der Stahl 13 % Chrom enthält. Dies lässt keinen Zweifel an seiner Rostbeständigkeit.
Stahl ist das Material, das üblicherweise zur Herstellung von Messern verwendet wird, weil es sich sehr leicht schärfen lässt und gleichzeitig eine gute Schneidleistung ermöglicht. Aber neben Kohlenstoff und Chrom kann die rostfreie Stahlklinge auch eine Legierung aus anderen Elementen sein.
Molybdän und Vanadium
Mit den Atomnummern 42 bzw. 23 und den Symbolen Mo und V trägt Molybdän zur Härte bei, während Vanadium dem Stahl die notwendige Festigkeit und Elastizität verleiht. Dadurch wird das Material bei der Verwendung weniger brüchig. Molybdän und Vanadium sind sehr komplementäre Komponenten. Auch wenn sie normalerweise nur in sehr kleinen Mengen vorkommen, ändert das nichts an ihrer Wirksamkeit.
Kobalt
Mit der Ordnungszahl 27 im Periodensystem der Elemente und dem Symbol Co besitzt Kobalt Eigenschaften, die es ihm ermöglichen, die Härte des Stahls sowie die Stoßfestigkeit effektiv zu verbessern. Es fungiert als ausgezeichnetes 'Bindemittel' für alle Stahlkomponenten. Es ist eine sehr interessante Komponente, sowohl für den Messerbenutzer als auch für den Messermacher und Schmied während der Herstellung. Das Vorhandensein von Kobalt erleichtert ihre Arbeit.
Mangan
Mangan hat die Atomzahl 25 und das Symbol Mn. Es ist sehr vielseitig und erhöht die Verschleiß- und Stoßfestigkeit, Elastizität und Härte des Stahls. Bei dieser Komponente sollten Sie den Anteil gut begrenzen. Wie bereits erwähnt, wird der Stahl umso spröder, je größer die Härte ist. Mangan ist dennoch wegen seiner desoxidierenden Eigenschaften sehr begehrt. Sauerstoff ist bei der Stahlherstellung nie vorteilhaft.
Nickel
Nickel hat ähnliche Eigenschaften wie Mangan. Mit dem Symbol Ni und der Atomzahl 28 kann es dem Schmied helfen, den Stahl gut zu schmieden. Es wird auch bei der Herstellung von Messerklingen verwendet.
Silizium
Im Allgemeinen sorgt Silizium für Festigkeit. Seine Atomzahl ist 14, mit dem Symbol Si.
Wolfram
Die Atomzahl von Wolfram ist 74, mit dem Symbol W. Aufgrund seiner Bedeutung (Wolfram bedeutet schwerer Stein) trägt diese Komponente zu einer guten Stahlhärte bei und garantiert auch eine bessere Stoßfestigkeit. Es ist ein chemisches Element, das bei manuellen Schärfern häufig verwendet wird, da es eine ausgezeichnete Schleifwirkung hat. Es kann zum Schärfen und Wetzen von Messern verwendet werden.
Diese Liste ist jedoch nicht vollständig. Es ist möglich, andere Legierungen in einem Stahl zu finden. Dies gilt zum Beispiel für Stickstoff, Schwefel, Titan, Phosphor, Kupfer und sogar Bor...
Die Wahl eines Messerklingenstahls
Bei der Wahl eines Stahls für die Messerklinge muss man sich immer am vorgesehenen Gebrauch oder den Verwendungszwecken orientieren. Die Klinge, die Sie für den klassischen, also täglichen Gebrauch wählen, wird nicht dieselbe sein wie die, wenn Sie die Seele eines Abenteurers haben und ein Überlebens- und Bushcraft-Messer suchen. Im ersten Fall empfehlen wir Ihnen, Korrosionsbeständigkeit und leichte Schärfbarkeit zu bevorzugen. Für ein Outdoor-Messer empfehlen wir Ihnen, den Schwerpunkt auf Robustheit und leichte Schärfbarkeit zu legen.
Wenn Sie hingegen eindeutig ein Jagdmesser suchen, was bedeutet, dass Sie nicht unbedingt Zeit haben werden, es nach jedem Gebrauch zu reinigen, sollten Sie sich für Klingen aus rostfreiem Stahl entscheiden, auch wenn diese schwieriger zu schärfen sind. Das Schärfen der Kohlenstoffklinge ist einfacher, aber diese Art von Messer erfordert regelmäßige Pflege.
Und wenn Sie von Beruf Seemann sind oder eine Tätigkeit oder ein Hobby im Zusammenhang mit Wasser ausüben, wäre es ideal, auf H1-Stahl zu setzen. Er ist für seinen rostfreien Charakter bekannt. Zögern Sie in jedem Fall nicht, uns um Rat zu fragen. Je nach geplantem Einsatz können wir Ihnen die besten Empfehlungen geben.
Beispiele für Qualitätsstähle für Ihre Klingen
Welcher Stahl für ein EDC-Messer?
Das Every Day Carry Messer muss korrosionsbeständig sein und eine gute Schneidhaltigkeit bieten. Sie können sich für Stähle wie VG10, 8Cr13MoV, CPM S35VN oder CPM S30V entscheiden.
Welcher Stahl für ein Überlebens- oder Bushcraft-Messer?
Für erfolgreiche Outdoor-Erlebnisse sollte Ihr Messer eine robuste und leicht zu schärfende Klinge haben. Um zusätzlich eine gute Schneidhaltigkeit zu erhalten, können Sie sich für Stähle wie A2, Sleipner, 1095 (bekannt bei ESEE), D2 oder CPM entscheiden.
Welcher Stahl für eine Machete oder einen Buschmesser?
Für diese Werkzeuge wird üblicherweise Kohlenstoffstahl verwendet, der einen robusten Stahl ergibt, ohne dabei eine rasiermesserscharfe Schneide zu erreichen, da dies nicht der Zweck einer Machete ist. Sie können sich daher für Stähle wie 1095 oder 65Mn entscheiden.